 |
| 一六タルトってご存知？実は好きなんですけどね。和風バウムクーへンと言ってもいいんじゃないかしら？もしかしたら私の好みのポイントは「巻いてある」ことなのか？？？ |
|
|
|
 |
 |
 |
|
商品名：厚切りバウムクーヘン
名称：洋菓子
購入場所：おかしのまちおか
原材料名：鶏卵、砂糖、小麦粉、食用油脂（乳、大豆を含む）、マルトース水飴、蜂蜜、全粉乳、澱粉、加糖れん乳、ワインタイプ発酵調味料、膨張剤、乳化剤、pH調整剤、香料、着色料（カロチン）
製造：株式会社エースベーカリー
取扱い上の注意：
●おいしさを保つため、外袋内に品質保持剤（アルコール粉末）を封入し、効力保持の為、個包装の袋には小さな穴をあけてあります。外袋開封後は効力がなくなりますので、賞味期限内でも一両日中にお召し上がりください。
●賞味期限は、外袋が未開封の状態で、表示されている方法で保存した時に、品質が保たれている期限です。
緑に金色のラインでちょびっと高級感？でも真ん中の白で描かれた麦の穂の狙い所がイマイチわからんな。確かに小麦製品なんだけど。ケーキ類で小麦を強調するってあまりみないような。パンならわかるけど。
それとも、麦の穂＝なんとなくカントリーな素朴なイメージ？じゃ、緑と金の立場は？高級感に合わせるなら、小麦が国産とか、有機栽培とか、小麦が他とは違うのよ、という商品であることを期待してしまうがそんな表示はいっさいなし。
ま、緑と金の選択がそんなに意味があるわけじゃないってことか。もし高級感をねらうとしたらホントにこの緑色でいいのか？って色だもんな。ちょっと気取った、くらいの感じなのかなぁ。
「取扱い上の注意」って、あまり美味しそうじゃないんですけど。しかし開封したら一両日中にってちょっと短すぎ。ついつい食べてしまうじゃありませんか。せいぜい1日1個と思っていたのに。3日で食べちゃいました。
「厚切り」って何センチかと思ったら3センチ。微妙。大きさ一回り小さくてあと5mmくらい厚い方が「厚いねぇ」と言ってあげやすいと思う。
年輪の模様が不揃いで色の濃さはマチマチ。しかしそれが逆に好感もてるの。演出かな。
でもなんとなく、「不揃いになっても食えば味は一緒だろーが」とかではなく、「普通に作るとこうなっちゃうんですよ。でもこれはこれで美味しいと思います！」という素直さと主張が感じられてヨイ。（想像だけどね）
マルトース水飴ってなーに？と思ったら、「麦芽糖」のことだって。へぇ、ふ〜ん。吸収されやすい二糖類か。
全粉乳ってなに？牛乳を感想させて粉末にしたものか。脂肪分が取り除いてあると脱脂粉乳。そのまま感想させてあると全粉乳と。
澱粉はどうやらコーンスターチのことではないかと。で、加糖練乳は牛乳に15%程度のしょ糖を加えて3分の1の量に濃縮したもので、コンデンスミルクのこと。
と、ここまでくると脱脂粉乳ではなく全粉乳を、ブドウ糖果糖液とかでなく加糖れん乳を使ってあるあたりに、牛乳っぽい風味を大事にしたい意図が感じられるような気が。それと、人工的に作り出したものを素材として選びすぎない配慮というか、嗜好のノーマルさが感じられる気がしません？
確かに、pH調整剤も香料も乳化剤も着色料も使ってるけどさ。それは値段とお菓子のレベル的に使ってあって無理ないよね、と納得できる感じで。
今回コレを買ってみたのは原材料名を見てなんとなくそこらへんにひかれたからなんだよなぁ、実際。
全くの見当違いかもしれませんが、買い物のポイントってそーいうところでしょ。ま、気に入った点各所が、全て計算されたものだったとしたら降参ですな。
あと初めて見た、ワインタイプ発酵調味料。洋酒は使えないけど、お酒の風味をちょっぴり加えたいよね、という感じでしょうか。
食べた感じは普通。ノーマル。等身大な感じで、バームクーヘンらしさいっぱい。普段のおやつにはコレで御の字。
まとめ
「お手軽なおやつとしては２重マル。このメーカーの他の菓子も食べてみたいなぁ（菓子パンも作っているらしい）」
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
